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El ABCDs de Conservar los Alimentos en Buen Estado en una Emergencia
Durante una emergencia es necesario recordar la importancia de los
alimentos y cómo ABCD de Conservar en Buen Estado los Alimentos en una
Emergencia Acuérdese que los
alimentos deben conservarse siempre en refrigeración a o por abajo de los 40˚
F (carne, aves, pescado y huevos) y los alimentos congelados a o por debajo de
0˚F. Si no hay energía eléctrica,
asegúrese de mantener el refrigerador y el congelador cerrados lo más que se
pueda, esto mantendrá las bajas temperaturas y la comida en buen estado por
aproximadamente 4 horas. Si el
congelador está lleno, las bajas temperaturas pueden conservarse
aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno y la puerta permanece
cerrada). Si usted sabe que no habrá
energía eléctrica por un periodo prolongado obtenga hielo seco o en barra para
mantener su refrigerador lo más frío posible.
Cincuenta libras de hielo seco deben ser suficientes durante dos días
para un congelador de 18 pies cúbicos que se encuentre lleno.
Busque estar
preparado para una emergencia teniendo a la mano artículos que no necesitan
refrigeración y que pueden ser consumidos fríos o calentados en una parrilla
exterior. Los alimentos enlatados deben
ser parte del abastecimiento de comida en su plan de emergencias. Dichos artículos incluyen latas, leche en
caja o enlatada y alimentos no perecederos.
Para los bebés, asegúrese que tenga fórmula lista para usarse y para sus
mascotas, comida seca y enlatada. Aunque
no se encuentre en una emergencia, recuerde periódicamente usar y cambiar estos
artículos para que no se venzan. Congele
los artículos refrigerados, como sobrantes de comida, leche y carne y aves
frescas que usted no necesite inmediatamente – esto ayuda a conservarlos a una
temperatura sin riesgo por más tiempo. Asegúrese tener un abrelatas manual o compre
artículos que se abren fácilmente. Considere antes de
tiempo lo que puede hacer para almacenar y mantener los alimentos en buen
estado durante una emergencia. Por
ejemplo, si su casa está sujeta a inundaciones, coloque los alimentos en áreas
altas, como los gabinetes de la cocina que estarán fuera del alcance del agua
contaminada. Es buena idea tener
hieleras a la mano en caso de que se corte la energía eléctrica por más de 4
horas. Llene las hieleras con hielo o
paquetes de gel congelados (frozen gel packs) para mantener los alimentos
fríos. Haga planes por anticipado y
conozca donde se puede comprar hielo seco y hielo en barra. Cuando no esté lleno el congelador, mantenga
los artículos juntos – esto ayuda que la comida esté fría durante más tiempo.
Debe tener a la mano
termómetros digitales, de cuadrante o de lectura instantánea y termómetros de
electrodomésticos. Estos artículos le
ayudarán a determinar si los alimentos se encuentran a temperaturas sin
riesgo. Los termómetros de los
electrodomésticos siempre deben guardarse en el refrigerador y el
congelador. Sin importar el tiempo en
que haya estado cortada la energía eléctrica, el termómetro de los
electrodomésticos siempre indicará la temperatura dentro del refrigerador y el
congelador. La temperatura del
refrigerador debe estar a 40˚ F o menos; el congelador, 0˚ F o
menos. Si usted no está seguro si algo
está lo suficientemente frío, tome la temperatura con el termómetro de los
alimentos. content last updated: June 14, 2006
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estos también pueden ser afectados.